Cantanhede
A origem do Bolo de Ançã perde-se no tempo, não é possível determiná-la com clareza. Sabe-se apenas que o segredo foi transmitido de geração em geração, mantendo-se a fórmula baseada em ingredientes muito acessíveis e a exigência de ser amassado à mão e cozido em forno a lenha, fatores indispensáveis para garantir a sua qualidade.
